成都报考厨师需要考试吗，在哪考?

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厨师知识先容：

中式面点的分类原则

现在我国面点分类方式较多，各地差异。凭证现可以搜集到的资料看，反映出的问题显示在如下几个方面：各地对分类的尺度熟悉不统一;行业习惯叫法不统一;分类尺度使用不规范;理论和实践生产不统一。因此现在中式面点分类是难以统一，这种现状对于开展面点教学研究、生产实践是晦气的。科学统一的面点分类尺度，是生长、创新中式面点的需要。分类时要尽可能与原有分类法保持一定的承接性，便于学习、教学、生产职员接受、推广。

一、分类科学。首先是相符分类学的基本原则，选择面点制品本质属性作为分类基础，划定统一的归类原则，合理、客观的举行层级分类。

二、系统性。将中式面点制品按划定的归类原则选择分类，形成一个由若干个子系统组成的逐级睁开的系统，使之系统化、尺度化、规范化。

三、可延伸性。面点制品的分类要充实思量到科技的提高、创新品种涌现的现真相形，留出足够空间，使中式面点分类系统具有可延伸。

凭证以上几点，中式面点的分类可接纳按层级划分的方式。级按质料属性举行分类，因其能反映面点制品本质特征，应相符我国传统饮食特点;第二、三级可凭证掺入差其余物料、添加料及调制工艺而形成差异性子的面坯举行分类，因其既能反映每一类面点制品的配合特点，又能反映种种制品之间的差异，同时有利于教学与生产实践，统一规范面点工艺的教学、科研、生产的执行。

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报名机构：四川中斯教育咨询有限公司(简称：中斯考培)

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